へしこさん

母の日ギフト 父の日 早割 金沢珍味おためしセット【常温便・メール便にてお届け】ふぐの子ぬか漬け へしこ こんかいわし 送料無料 常温保存 お取り寄せ 青空 レストラン 珍味 酒の肴 ご飯のお供 食品ロス 高級珍味

Item Number 17

商品説明名称油与商店　 金沢珍味おためしセット 　原材料名 ごまふぐ卵巣(国産)・さば(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量ふぐの子ぬか漬け120g入*1パックぬか鯖(へしこ)　半身　1枚＊1パック ぬかいわし(こんかいわし)1尾＊1パック賞味期限90日保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。

 特徴 配送については常温便にてお送り致します。

  【ふぐの子ぬか漬けの召し上がり方】ぬかをこそげ落とし、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。

そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。

  塩分が気になる方は、ぬかを洗ってキッチンペーパーでふきとり、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。

  焼くとぬかの風味が香ばしくなります。

アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。

【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。

グリルでさっとあぶっても美味しいです。

【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。

焦げやすいのでお気をつけくださいませ。

中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。

製造者油与商店 石川県金沢市金石北二丁目1−33＼当店売上トップ3　ふぐの子　へしこ　いわしぬか漬け／ こちらのセットの中身でダントツ人気が高いのが 【ふぐの子ぬか漬け】です！ 石川県でのみ許された奇跡の発酵食品 猛毒を持つ河豚の卵巣を江戸時代より伝わる木桶による伝統製法で3年近く経て、発酵無毒化する「奇跡の珍味」 その芳醇な味わいは、日本酒に最適なおつまみのみならず、白米との相性が大変に良いです。

サッと炙ったふぐの子を温かい白飯の上に乗せてお召し上がりくださいませ 塩気の効いたふぐの子と白飯の甘みがお口のなかで贅沢に広がります。

またチーズのような芳醇な味わいにより、洋食【パスタ・オードブル前菜】にもおすすめでございます。

今も科学的に解毒のメカニズムは解明されておらず、その珍しさからか数多くのテレビや雑誌で紹介されています。

満点青空レストランで紹介されました！ 宮川大輔さん『うまい！』を連呼！　ふぐの子お茶漬けは満点青空レストランの乾杯メニューになりました。

{味の決め手・いしる} 半年間塩漬け後、約2年間本漬けしじっくりと発酵させ出来上がります。

その間、いわしの魚礁である「いしる」を 差し汁として注ぎ続けます。

天然の旨み成分が豊富な「いしる」が「ふぐの子」に染み込んでいき、濃厚な旨みを引き出していきます。

【ぬかさば（へしこ）】 発酵蔵でひとつひとつ丁寧に職人が漬け込んだへしこ 生でもさっと炙っても美味しいです。

お刺身感覚で召し上がれます 【いわしのぬか漬け(こんかいわし)】 こんかいわし・いわしの糠漬けとは・・・ 秋冬に日本海で獲れた鮮度抜群で脂ののったうるめいわしの頭を除去し塩蔵したあと、糠・麹・唐辛子を入れて1年以上漬け込み、発酵熟成させた商品です。

こんかいわし・いわしの糠漬けの召し上がり方：： 糠をこそげ取り、グリルで焦げ目が付くくらい炙ります。

大根おろしにあえるか、お酢かレモン汁をかけてそのまま召し上がれます。

日本酒に肴に最適です。

糠の香ばしさといわしの旨味が重なり、あったかご飯のお供に最適です。

またはアレンジ料理としてチャーハンの味付けやサラダのスパイスにも和製アンチョビとも親しまれ、テレビ取材にもいくつか取り上げられました 地元では【こんかいわし】（こんかとは米糠をこぬかといい、そこからこんかとなまったもの）と長年呼ばれ親しまれてきたものです。

昔は魚が獲れない時期の保存食、今は嗜好品として愛され続けています。

人気グルメ雑誌　ダンチューに掲載されました！ 【ふぐの子ぬか漬け 120グラム1パック 糠さばへしこ　半身1パック　いわしのぬか漬け1尾入り1パックを送料無料でお届けします！】 金沢でしか味わえない芳醇な味わいと素材の旨味の魚の発酵食【こんか漬け】を是非お召し上がり下さいませ

Item Number 17

Review Count	レビュー件数	48件
Review Average	レビュー平均	4.13（5点満点）
Shop Name	ショップ	ふぐの子 こんか漬けの油与商店
Price	商品価格	2,300円（税込み）

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