へしこさん

【名称】水産加工物 【商品名】糠さば(へしこ)　3パックまとめて購入 【原材料：さば(国産)・米糠・米麹・赤唐辛子・いしる(魚醤)・食塩 】 【内容量：半身1枚＊3枚　スライスはされておりません】 【賞味期限：90日】 【原料原産地：静岡県産】 【保存方法】お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。

【製造者】油与商店　 　　　　　石川県金沢市金石北二丁目1−33北陸・金沢で一軒しかない木桶製法のへしこ　さばのぬか漬け へしこ さばのぬか漬けとは・・・ 脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米ぬか・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。

ひとつひとつ丁寧に職人が漬け込んだへしこ 生食OK、お刺身感覚で召し上がれます テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ　さばのぬか漬けが掲載されました！ 江戸時代から使われている木桶に漬け込まれたぬかさばは、蔵へと移され一年間発酵熟成されます。

その間も桶を積み替えたり、いしるを注ぎ絶え間ない手入れを行います。

この手間をおしまないことで、深い味わいのぬか漬けが完成します。

手間暇かけて作り上げたぬかさばは旨みがたくさん凝縮され、それだけでも存在感のあるおつまみに あったかご飯の上にかければ、ご飯がたいへん進みます。

チーズとの相性抜群♪

工夫すればワインのおつまみにも ランキング一位になりました！レビューもいただき、ありがとうございます！ また、へしこ　さばのぬか漬けには驚きの健康効果があります。

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